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पालक की खिचड़ी

$10/4 के तहत त्वरित शाकाहारी भारतीय परोसता है
4बार 30 मिनट परोसता है

एक आकर्षक हरे रंग के साथ एक आकर्षक करी

फैट - कुल 12g 17%
वसा - संतृप्त 7g 29%
नमक 415mg 18%
प्रोटीन 18g 36%
कार्ब्स 73 जी 23%
चीनी 6 जी 7%
ऊर्जा 1973kJ 23%

एक वयस्क के अनुशंसित दैनिक सेवन के आधार पर%

सामग्री

  • (1 कप) सफेद चावल, कच्चा
  • (1 कप) सूखे मटर के दाने (dry split peas)
  • (2 कप) ताजा बच्चा पालक
  • (1 1/2 लंबा) कच्ची हरी मिर्च
  • (2 बड़े चम्मच) घी (स्पष्ट मक्खन)
  • (2 1/2 मध्यम) भूरा प्याज, कच्चा और छिलका
  • (4 चम्मच) कच्चा अदरक, छिलका
  • (4 लौंग) कच्चा लहसुन, छिलका
  • (1/2 छोटा चम्मच) हल्दी पाउडर
  • (1 चम्मच) पीसी हूँई काली मिर्च
  • (2 चम्मच) करी पाउडर
  • (1/4 कप) नींबू का रस
  • (2 एल) नल का पानी
  • (1 चम्मच) आयोडीन युक्त टेबल नमक
  • (1 चम्मच) जीरा पाउडर

विधि

  1. चावल और दाल को एक साथ धो लें। दोनों को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
  2. 1/2 चम्मच घी गरम करें। पालक और हरी मिर्च को एक साथ तब तक भूनें जब तक वह सिकुड़ न जाए। पालक और हरी मिर्च को एक साथ प्यूरी करके बारीक पेस्ट बना लें। रद्द करना।
  3. अदरक और लहसुन को काट लें।
  4. एक फ्राइंग पैन में शेष घी गरम करें। जीरा डालें, चटकने तक पकाएँ। फिर, प्याज, अदरक और लहसुन डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  5. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें पालक प्यूरी, हल्दी पाउडर, काली मिर्च, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
  6. ढक्कन के साथ एक बड़े सॉस पैन में सभी सामग्री रखें। भीगे हुए चावल और दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  7. पानी और नींबू का रस डालें और उबाल आने दें।
  8. तब तक पकाएं जब तक कि चावल नर्म न हो जाए और दाल पक न जाए - लगभग 40 मिनट।
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