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कोरमा चिकन बिरयानी

$ 10/4 के तहत आसानत्वरितमुख्य भोजनमध्य पूर्वीनई व्यंजनों में कार्य करता है
4 बार 1.10 घंटे परोसता है
वसा - कुल 4g 6%
वसा - संतृप्त 3g 15%
नमक 190mg 8%
प्रोटीन 25g 51%
कार्ब्स 40 जी 13%
चीनी 2 जी 3%
ऊर्जा 1463kJ 17%
फाइबर 3 जी 11%

एक वयस्क के अनुशंसित दैनिक सेवन के आधार पर%

सामग्री

  • (1 कप) बासमती चावल
  • (3 छोटे) त्वचा रहित चिकन जांघ
  • (1 बड़ा चम्मच) कोरमा करी पेस्ट
  • (1 मध्यम) देसीरी आलू
  • (2 लौंग) लहसुन
  • (3 चम्मच) अदरक
  • (1 स्टेम) करी पत्ता
  • (1 1/2 छोटा चम्मच) घी
  • (1/2 छोटा चम्मच) जमीन जीरा
  • (1/2 छोटा चम्मच) जमीन मेथी के बीज
  • (1/2 छोटा चम्मच) ब्राउन सरसों के बीज
  • (1/2 छोटा चम्मच) जमीन इलायची
  • (1/2 छोटा चम्मच) जमीन दालचीनी
  • (1/2 छोटा चम्मच) जमीन लौंग
  • (1 मध्यम) भूरा प्याज
  • (1 मोठा) अंडा

विधि

  1. कोरमा पेस्ट को कटे हुए चिकन जांघों के साथ मिलाएं और मैरीनेट करें।
  2. आलू को क्यूब्स में काट लें फिर तेल में भूनें। बर्तन में प्रत्येक तेल के 2-3 बड़े चम्मच और घी रखें। प्याज़ को बर्तन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  3. अपने सभी मसाले, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें। 1 मिनट के लिए भूनें फिर चिकन डालें। लगभग 5 मिनट के लिए हर दो सेकंड में हिलाओ।
  4. चिकन में तब तक पानी डालें जब तक कि यह चिकन को ढक न दे। लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं।
  5. अपने प्याज को उसी तेल में डीप फ्राई करें जिसे आपने अपने आलू को हल्का भूरा होने तक फ्राई किया था।
  6. चावल को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। चावल से पानी निकाल दें और फिर पानी साफ होने तक धो लें।
  7. चावल कुकर में चावल रखें। चिकन पक जाने के बाद, बचे हुए रस से अलग बर्तन से बाहर निकालें। कोरमा से जो रस बचा है, उसे अपने चावल में मिलाएं।
  8. यदि चावल ढका नहीं है, तो आपको चावल के ऊपर लगभग 4 सेमी पानी डालना होगा। नमक डालें और मिलाएँ।
  9. अपने चावल कुकर को 15-18 मिनट के लिए चालू करें।
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