सामग्री
- (4 मध्यम) केला
- (1/3 कप) अनसाल्टेड काजू
- (15 ग्राम) मक्खन
- (1 बड़ा चम्मच) ब्राउन शुगर
- (2 बड़े चम्मच) नीबू का रस
- (1/2 कप) लो फैट ग्रीक योगर्ट (Low fat Greek Yoghurt)
क्या आप जानते हैं?
गर्मी पर अपनी नज़र रखें और इसे बंद करने के लिए तैयार रहें ताकि आप कारमेल को न जलाएं, क्योंकि जलने पर यह कड़वा हो जाता है।कम वसा वाले दही के साथ केले के पकोड़े
4बार 30 मिनट परोसता हैमिठाई के लिए एक आदर्श स्वाद संयोजन।
एक वयस्क के अनुशंसित दैनिक सेवन के आधार पर%
सामग्री
- (4 मध्यम) केला
- (1/3 कप) अनसाल्टेड काजू
- (15 ग्राम) मक्खन
- (1 बड़ा चम्मच) ब्राउन शुगर
- (2 बड़े चम्मच) नीबू का रस
- (1/2 कप) लो फैट ग्रीक योगर्ट (Low fat Greek Yoghurt)
विधि
- एक सूखे पैन (बिना तेल वाला पैन) में काजू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उन पर नज़र रखें क्योंकि वे पलक झपकते ही सुनहरे से जलने तक जा सकते हैं।
- एक बार सुनहरा भूरा होने पर उन्हें मोटे तौर पर कुचल दें। आप इसे मोर्टार और मूसल या साधारण में कर सकते हैं, उन्हें एक साफ तौलिया में रख सकते हैं और उन्हें कॉफी मग से कुचल सकते हैं।
- पैन, सावधान रहें कि मक्खन को ज़्यादा गरम न करें क्योंकि यह जल जाएगा। झागदार बुलबुले संकेत हैं कि मक्खन पकाने के लिए सही तापमान पर है।
- केले को छीलकर आधी चौड़ाई और फिर लंबाई में काट लें।
- एक में मक्खन गरम करें सभी केलों के एक तरफ समान रूप से आधी ब्राउन शुगर छिड़कें और पैन में ब्राउन शुगर के साथ नीचे की तरफ रखें। 2-3 मिनट तक या ब्राउन होने तक पकाएं।
- जैसे ही वे पक रहे हों, केले के टुकड़ों के ऊपर बची हुई चीनी छिड़कें।
- केले के टुकड़ों को पलटें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं। अपने पैन को ज़्यादा गरम नहीं करना महत्वपूर्ण है ताकि आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के माध्यम से गर्मी कम करने की आवश्यकता हो सके। और चीनी जल सकती है और कड़वी हो सकती है। आप जो चाहते हैं वह एक अच्छा कारमेलाइजेशन है जो सुनहरा भूरा हो और केले को एक कुरकुरी बनावट देता है।
- जब दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आंच से उतार लें, प्रत्येक भाग को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से एक चम्मच दही, फिर काजू और अंत में नीबू का रस डालें। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप मिठाई के ऊपर चूने को ज़ेस्ट कर सकते हैं और यदि आप चाहें तो कुछ दालचीनी जोड़ सकते हैं।
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